カリッとおいしい！揚げ餃子

ひと手間加えて作るカリカリの揚げ餃子！お弁当にもおすすめです。


所要時間
60分以上

step1

※餃子の作り方はこちらの作り方（1～8）をご参照ください。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら餃子がくっつかないよう入れていき、もう一度沸騰するまでゆでます。
step3

沸騰したら差し水をして、餃子が浮きあがるまでゆでます。
step4

浮きあがったらお湯を切って、お皿に取り、餃子を並べて表面を乾かします。
※乾かした餃子は、皮がはがれないようにゆっくりとお皿からはがしてください。
step5

タッパーや保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて水分を飛ばします。
step6

フライパン又は鍋に油を入れ、低温で５の餃子をじっくり揚げます。
step7

最後に高温でカリッとなるまで揚げてできあがり。
※少なめの油でも作ることができます。
※調理時に、油がはねることがありますので、十分にご注意ください。
※匂いが気になる場合はにらを抜くと軽減します。