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もっちもち餃子

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餃子の具に切り餅が入った、とろ～りもっちり新感覚の餃子です。

もっちもち餃子

所要時間所要時間

20分～30分

作り方

  • step1

    ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、みじん切りにしたキャベツ、にらを加えて軽く混ぜ合わせてから､しばらく置いてなじませます。

  • step2

    切り餅を縦に6～7等分に切ります。

  • step3

    餃子の皮に １ の具をのせ、その上に ２ の餅をのせます。

    step3

  • step4

    閉じる部分に軽く水をつけ、上下の皮を折って包みます。

    step4

  • step5

    熱したフライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして並べ、フタをし、中火で焼きます。

  • step6

    軽く焼き目がついたら裏返し、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

  • step7

    水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。

  • ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
    ※ごま油でもおいしく召しあがれます。

（25個分/3～4人前）

豚ひき肉
 150g
キャベツ
 80g
にら
 30g
切り餅
 4個
油
 適量
餃子の皮
 1袋（25枚）
手作り餃子の素
 1袋（35g）

※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入

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