薔薇餃子

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SNSで大人気の見映えも良い薔薇餃子です。
花びらを多く作りたい方は餃子の皮4枚分、食べやすさ重視の方は餃子の皮3枚分で作ることをおすすめします。

薔薇餃子

所要時間所要時間

45分～60分

作り方

  • step1

    ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせます。
    ※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

  • step2

    さらに、みじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。

  • step3

    具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

  • step4

    「餃子の皮」を3～4枚を並べ、皮が重なる部分に水をつけて繋げます。

    step4

  • step5

    餃子の具を中央よりやや下に、細長くのせます。

    step5

  • step6

    下側を上にめくって、少しずらして二つ折りにします。

    step6

  • step7

    端からくるくると巻いていきます。

    step7

  • step8

    最後に水をつけてとめます。
    ＜写真イメージ_左：皮4枚分、右：皮3枚分＞

    step8

  • step9

    フライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

    step9

  • step10

    軽く焼き目がついたら(30秒～1分くらい)餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

  • step11

    水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。
    パリッと焼き目がついたらできあがり。

  • ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（薔薇餃子6～8個）

豚ひき肉
 80g
キャベツ
 90g
にら
 15g
油
 適量
   ＜調味料＞  
にんにく
 1/2かけ
生姜
 1/2かけ
ごま油
 小さじ1/2
砂糖
 小さじ1/2
酒
 小さじ1/2
片栗粉
 小さじ1/2
塩
 小さじ1/2
こしょう
 少々
餃子の皮
 1袋（約25枚）
餃子のたれ
 適量

※「餃子の皮」「うす皮餃子の皮」の皮がおすすめです。

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