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もやし餃子

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シャキシャキとしたもやしがおいしい餃子です。

もやし餃子

所要時間所要時間

45分～60分

作り方

  • step1

    もやしは5mmくらいに刻みます。

  • step2

    ひき肉に「手作り餃子の素」または調味料を加え、よく練り合わせます。
    ※ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

  • step3

    さらに１のもやしを加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
    ※具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

  • step4

    「餃子の皮」で ３ の具を包みます。

  • step5

    熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

  • step6

    軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

  • step7

    水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。パリッと焼き目がついたらできあがり。

  • ※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

（餃子25個／3～4人前）

豚ひき肉
 200g
もやし
 200g
油
 適量
調味料または手作り餃子の素
 1袋（35g）
   ＜調味料＞  
オイスターソース
 大さじ1
お酒
 大さじ1
醤油
 大さじ1
ごま油
 大さじ1
生姜
 適宜
にんにく
 適宜
片栗粉
 適宜
餃子の皮
 1袋（約25枚）
餃子のたれ
 適量

※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入

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