キムチのいか飯

定番のいか飯にキムチを入れてコクのある味わいに！


所要時間
60分以上

step1

一晩浸水させたもち米の水気をきり、粗く刻んだキムチと混ぜ合わせます。
step2

いかは内臓と足、軟骨を抜き、胴体の中までよく洗います。
step3

胴体に１を少し隙間ができる程度に詰め、楊枝で留めます。
step4

鍋にＡを煮立て、３を入れ落としフタをします。
さらに上からフタをして、弱火で約40分煮込みます。
step5

粗熱が取れたら1cm厚さに切り、盛りつけてできあがり。
※もち米は十分に浸水させると、芯が残らず、ふっくらと仕上がります。
※いかをおろす際、穴が開くと中身が出てしまうのでご注意してください。
※もち米は煮込むと膨らむので、具を少なめに詰めるのがポイントです。
※落としフタにクッキングシートを利用すると、いかの皮が落としフタにつかず、きれいに仕上がります。
※煮汁にはおいしいだしが出ているので、煮物等に利用してください。