キムチ空也蒸し

空也蒸しとは、豆腐を入れた茶碗蒸しです。やさしい味わいの茶碗蒸しにピリ辛キムチをトッピング！


所要時間
20分～30分

step1

キムチは粗く刻み、汁ごと小鍋に入れ、みりんを加えて弱火で3分程煮んで火を止め、ごま油(大さじ1 1/2)を混ぜ合わせます。
step2

割りほぐした卵に、ぬるま湯、鶏ガラスープの素を混ぜて漉し、しょうゆとごま油(小さじ1)を加えます。
step3

豆腐は2cm角に切り、器に等分にして２を注ぎます。
step4

蒸気があがった蒸し器で、強火で蒸し、上面が白っぽくなったら弱火にします。器を揺らしても液体が出てこない状態になるまで蒸します。（蒸し時間約10分）
step5

４の上から１をかけてできあがり。
※蒸し時間は、器や蒸し器、卵液の温度により異なります。
※蒸しすぎるとすが入り、食感が悪くなるので、目で確認しながら蒸してください。

（2人前）