夏野菜の冷しゃぶ

夏野菜たっぷりの冷しゃぶを楽しみましょう。


所要時間
20分～30分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

なすは縦8等分に切り、ゆでます。
step4

オクラは塩をつけて指の腹でこすって表面のうぶ毛をとり、さっと塩ゆでして、ヘタを取り斜め半分に切ります。
step5

トマトはくし形に切ります。
step6

器にお肉と野菜を盛りつけ、「しゃぶドレサラサラ玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。