白身魚と野菜のキムチ蒸し

キムチを使ったヘルシーな蒸し物です。


所要時間
10～20分

step1

白身魚は一口大のそぎ切りにして、塩・こしょうをします。
step2

れんこん・さつまいもは1cmの輪切りにし、それぞれ酢水・水にさらし、人参は5mmの輪切り、エリンギは縦半分、パプリカは2等分にします。アスパラガスはかたい部分を落としてから半分に切ります。
step3

せいろにクッキングシートを敷き、れんこん・さつまいも・人参を重ならないように並べ、白身魚とキムチを順にのせます。
step4

３にＡを合わせたタレをかけて10分蒸します。
step5

エリンギ・パプリカ・アスパラガスをのせてさらに5分蒸したら、根元を切り落としたかいわれ菜を飾りできあがり。
※白身魚に骨がある場合は、取り除いてから使用します。
※蒸す時は多めの沸騰したお湯で蒸しましょう。また、沸騰する前から蒸し始めると水っぽい仕上がりなってしまいます。
※野菜はいんげん・ごぼう・さといもなどもおすすめです。

（2人前）