作り方

• 1

  豚バラ肉は3cmの厚さに切ります。

• 2

  ＜肉の下ごしらえ＞
  鍋にお肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらゆで汁を捨てます。※弱火で1時間半ゆでると一層やわらかく仕上がります。
  （途中で水を適宜加えてください。）

• 3

  鍋に下ごしらえしたお肉、水（400cc）、「角煮のたれ」、しめじ、うずらの卵を加えて火にかけます。

• 4

  煮立ったら落としぶたをして弱火で40分煮込みます。

  

• 5

  落としぶたをとって中火にし、10～15分お好みの加減に煮つめます。

  

• 6

  どんぶりに盛ったご飯の上に ３ とほうれん草を盛りつけてできあがり。

※調理時に、たれがはねることがありますのでご注意ください。
※火加減、煮込み時間は、鍋・肉の大きさで異なりますので、煮つまり具合をみて加減してください。