作り方

• 1

  お肉は焼く30分位前に冷蔵庫から出し常温に戻し、包丁で筋目をカットしておきます。

• 2

  にんにくは薄切り、ピーナッツは粗みじん、パセリはみじん切りにし、クレソンは冷水で洗ってぱりっとさせます。

• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ2（なければサラダ油でＯＫ）を熱し、にんにくスライスを中火でじっくりと炒め、少ししたらピーナッツを加えて焦げないように注意して香ばしく炒めます。

• 4

  炊きたてのご飯に、 ３ を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、パセリも混ぜ合わせてにんにくライスを作ります。

• 5

  ステーキ肉は焼く直前に塩、こしょうをし、お好みの加減に焼き上げ、一口大に切ります。

• 6

  お皿ににんにくライス、クレソン、ステーキを盛りつけ、ステーキソースを添えます。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。