作り方

• 1

  鶏肉に片栗粉を軽くつけ、溶き卵にくぐらせ、170℃くらいの中温の油で火が通るまで揚げます。

• 2

  なすは乱切り、しめじは小房に分けておきます。

• 3

  なすとしめじも170℃くらいの中温の油で揚げ、バットに入れます。

• 4

  揚げた鶏肉を6～7等分に切りわけ、 ３ の野菜と同じバットに入れます。

• 5

  鍋にだし汁、酢、「ジャン 焼肉の生だれ」を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせたら、 ４ の鶏肉・野菜の上にかけます。

• 6

  ５ のあら熱がとれたら、細切りにした玉ねぎと、皮をむき角切りにしたトマトを加え、30分ほどなじませてできあがり。

※調理時に、油やたれがはねることがあります。十分にご注意ください。