作り方

• 1

  お肉は焼く30分位前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。

• 2

  包丁で、ステーキ肉の筋目をカットしておきます。
  ※やわらかくきれいに焼けます。

• 3

  肉表面のドリップを拭き取り、焼く直前に塩、こしょうを両面に振ります。

• 4

  強火でよく熱したフライパンに油を入れ、ステーキ肉の片面を強火のまま1分焼き、同じフライパンに薄切り肉を加えて焼きます。

• 5

  ステーキ肉を裏返し、もう片面を中火で1分30秒焼き、薄切り肉は火が通ったら取り出します。
  ※ステーキ肉の焼き時間はお好みの加減で調節してください。

• 6

  ステーキ肉はお好みの加減に焼けたら取り出して、食べやすい大きさにカットします。

• 7

  お重に温かいご飯を盛りつけ、 ５ の薄切り肉と ６ のステーキ肉をのせます。

• 8

  ７ のお肉に「ステーキソース」をかけて、お召しあがりください。
  ※フライパンで肉汁とソースを合わせ、温めてからかけてもおいしく召しあがれます。
  ※お好みで、小ねぎや白髪ねぎを散らすと彩りが良くなります。

※調理時に油がはねることがありますので、十分にご注意ください。