作り方

• 1

  ミニトマトは縦4等分にカットします。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  器に6等分にカットした豆腐を盛り付け、 ３ のお肉と １ のミニトマトをのせ、刻み青ねぎ、ブロッコリースプライトを散らします。

• 5

  「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油」を適量かけてできあがり。