作り方

• 1

  ひき肉に調味料または「手作り餃子の素」を加え、よく練り合わせます。
  ※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。

• 2

  さらに、みじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。

• 3

  具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじみます。

• 4

  「餃子の皮」で ３ を包みます。

• 5

  フライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。

• 6

  軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 7

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油（またはサラダ油）を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたら餃子のできあがり。

• 8

  大根をおろして大根おろしを作ります。

• 9

  しっかり水気を切った８を中央に添えて、餃子を並べ、「Well-Being Vegelife チョレギのたれ」（または ぽん酢）をかけてできあがり。
  ※大根おろしからはどうしても水気が出てしまうので、器などに盛りつけるのをおすすめします。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。