作り方

• 1下ごしらえ

  ムール貝は、こすり合わせて洗います。
  えびは、お好みで殻・背わたをとります。
  パプリカは細切り、アスパラガスは斜め切りにします。

• 2具材を並べる

  フライパンにお米、イカ墨ペーストと混ぜ合わせた「地中海風 パエリア」を入れ、軽くかき混ぜたら平らにならし、水気を切った魚介、野菜を並べます。
  ※フライパンは26～28cmの表面加工してあるものをご使用ください。

• 3加熱する

  強火火にかけ、沸騰したらそのまま約1分加熱します。
  フタをして中火で約5分、弱火で約15分加熱します。
  ※お米の表面の水気がなくなったら火を止めます。

• 4仕上げる

  火を止めフタをしたまま10～15分蒸らしてできあがり。
  ※水分が多い場合はフタをとり、お好みの加減まで加熱し、水分をとばしてください。

※お好みでレモン汁をかけてお召しあがりください。
※魚の骨にはご注意ください。
※使用する材料の水分や火加減により、やわらかく炊きあがることがあります。