作り方

• 1

  鶏肉の厚みを包丁などで均一にします。

  

• 2

  ラップをかぶせ、めん棒やすりこぎなどで叩いて厚さを均一にして、塩を両面に振って10分ほど置きます。

  

• 3

  人参は細切りにして軽くゆで、いんげんは半分に切ります。

  

• 4

  鶏肉の皮を下にして、野菜をのせ、手前から巻きます。

  

• 5

  鶏肉をタコ糸でしっかりしばります。

  

• 6

  フライパンに油をしき、巻いた鶏肉を入れます。

  

• 7

  中火で転がしながら焼き色をつけます。

  

• 8

  焼き色がついたら水と調理酒を加えます。

  

• 9

  蓋をして時々返しながら弱火で約30分煮込みます。

  

• 10

  「ジャン 焼肉の生だれ」を加えてからめます。

  

• 11

  冷めたらお好みの大きさに切ってできあがり。

  

※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。