作り方

• 1

  大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらお肉を加えます。
  中火にし、アクを取りながら15分ほど茹でて、ざるに上げて水気をしっかり拭きます。

• 2

  じゃがいもは4等分、人参は8等分、なすとピーマンは縦半分、かぼちゃは薄切り、玉ねぎはくし切りにします。

• 3

  ２ の切った野菜を全て素揚げします。

• 4

  鍋に油をひき、 １ の茹でたお肉を入れて、塩、こしょうを振ってお肉の両面に焼き色をつけます。
  ※フライパンでもOKです！

  

• 5

  ４ に「ごろごろ野菜で作る スープカレー用スープ」をよく振ってから加え、、 ３ の素揚げした野菜を加えてお好みの加減まで煮込んだらできあがり。
  盛りつけて、プチトマトやゆで卵をトッピングしてお楽しみください。

※調理時に油やスープがはねることがありますので、十分にご注意ください。