作り方

• 1

  ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、みじん切りにしたキャベツ、にらを加えて軽く混ぜ合わせてから､しばらく置いてなじませます。

• 2

  切り餅を縦に6～7等分に切ります。

• 3

  餃子の皮に １ の具をのせ、その上に ２ の餅をのせます。

  

• 4

  閉じる部分に軽く水をつけ、上下の皮を折って包みます。

  

• 5

  フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして並べ、フタをし、中火で焼きます。

• 6

  軽く焼き目がついたら裏返し、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。

• 7

  水分がなくなったらフタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
※ごま油でもおいしく召しあがれます。