作り方

• 1あさりの下ごしらえ

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 2下ごしらえ

  ミニトマトは半分に切ります。

• 3魚を焼く

  フライパンにオリーブ油を入れ、真鯛の両面に焼き色をつけます。
  ＜中火＞

  

• 4蒸し煮にする

  えび、あさりと「地中海風 白身魚のアクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約5分蒸し煮にします。
  ＜弱火＞
  ※貝類は、この時加えてください。

  

• 5仕上げる

  フタをとり、ミニトマトを加え、煮汁をかけながら、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

  

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。