作り方

• 1＜あさりの下ごしらえ＞

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 2

  ミニトマトは半分に切ります。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れ、真鯛の両面に焼き色をつけます。

• 4

  ミニトマト、えび、貝類、「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にします。
  ＜強火＞

• 5

  フタをとり、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。