作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 2

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 3

  レタスは一口大にちぎり、玉ねぎとにんにくは薄切り、なすとズッキーニは輪切りにします。

• 4

  フライパンに油を入れ、にんにくを炒めます。

• 5

  にんにくに焼き色がついたら、なすとズッキーニを加えて炒め、火が通ったら取り出して冷まします。

• 6

  レタス、玉ねぎ、 ５ を混ぜ合わせてお皿に盛りつけ、その上に ２ のお肉をのせ、「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。