サラダチキン、海苔、チーズ、コチュジャンの春巻

サラダチキン、海苔、チーズ、コチュジャンの春巻

料理研究家:夏井景子さん考案の新感覚!手軽に楽しむ春巻レシピです。
コチュジャンの甘辛さをチーズでマイルドな味わいになります。
海苔は韓国のりを使ってもおいしくできます。

  • 調理時間

    10分~20分

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材料:春巻5本分

  • サラダチキン

    100g

  • 海苔 

    全形1枚

  • ミックスチーズ 

    50g

  • コチュジャン 

    小さじ1と1/4

  • 揚げ油 

    適量

  • 春巻の皮

    5枚

作り方

  • 1

    海苔は6等分に切ります。
    ※1枚余るので、どれか1本を2枚にしてもOK。
    サラダチキンは1㎝角の棒状に切ります。

  • 2

    春巻の皮に具材(1/5量ずつ)をのせて包みます。
    <具材ののせ方>海苔を敷き、その上にサラダチキン、チーズ、コチュジャンをのせます。
    ※基本の春巻の包み方はこちらをご参考にしてください。

    豚ひき肉、キムチ、にんじんの春巻

  • 3

    揚げ鍋などに油を入れて熱し、180度になったら を1本ずつ入れ、皮がきつね色になるまでさっと揚げてできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。

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夏井 景子
料理研究家/フードコーディネーター
パン屋やカフェ店長などを経て独立。 雑誌や広告などで活動するほか、二子玉川で料理教室を主宰。 BS-TBS『天狗の台所』『天狗の台所 Season2』をはじめ、テレビドラマの料理監修も手がけています。
6/12発売の『エブリデイ春巻き』(誠文堂新光社)では、具材を細く切って炒めてとろみをつける工程は不要の新感覚!手軽に楽しむ春巻レシピをご紹介しています。
サイト:夏井景子
『エブリデイ春巻き』販売サイト:Amazon.jp

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