作り方

• 1

  里芋、牛肉、こんにゃくを一口大に切り、長ねぎは約1cmのぶつ切りにします。

• 2

  鍋に里芋、こんにゃく、水、しょうゆ（半量）を入れ、柔らかくなるまで中火で約20分煮込みます。

• 3

  ２ に、牛肉、しょうゆ（半量）、 Ａ を加え、アクを取り除きながら味を調えます。

• 4

  最後に、キムチと長ねぎを加え、約5分ほど煮込んでできあがり。

※こんにゃくを一口大にするときは、手やスプーンでちぎると、味がしみこみやすくなります。
※芋煮は基本的に里芋ですが、お好みでじゃがいもを使ったり、その他の根菜類やきのこ類などを加えてもおいしくできます。