作り方

• 1

  しいたけ、にらをみじん切りにします。

• 2

  ボウルにお肉と「手作り餃子の素」を入れよく練り合わせます。
  さらに、 １ の野菜類を加え、軽く混ぜ合わせます。

• 3

  フライパンに油を入れ ２ を炒め、水溶き片栗粉で固めにまとめ、よく冷まします。

• 4

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します（15～20分）。
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 5

  春巻の皮は半分に切り、 ３ を約1/20量ずつ棒状に巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

• 6

  揚げ油を低温（150～160℃）に熱し、春巻を入れます。

• 7

  上下を返しながら徐々に温度を上げていき、きつね色になったら取り上げます。

• 8

  サンチュで揚げた春巻とかいわれ大根を巻いていただきます。
  ※お好みでマヨネーズなどをトッピングしてもおいしく召しあがれます。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。