材 料 (餃子25個／3～4人前)
- 豚ひき肉 100g
- おから 100g
- キャベツ（みじん切り） 2枚
- 長ねぎ（みじん切り） 1/3本（約35g）
- にら（みじん切り） 1/4束（約25g）
- 油 適量
- 餃子の皮 1袋（約25枚）
- 手作り餃子の素 1袋（35g）
- 餃子のたれ 適量
※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入
作り方
ひき肉に「手作り餃子の素」を加えてよく練り、おからと野菜を加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。
「餃子の皮」で １ の具を包みます。
フライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油（またはサラダ油）を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。
「餃子のたれ」をつけてお召しあがりください。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
POINT
ひき肉とおからに味をつけることで、具が水っぽくなりません。野菜を加えたら軽く混ぜ合わせるのがポイントです。
