作り方

• 1

  春雨を熱湯で戻し、数カ所キッチンバサミで春雨を切ります。
  キャベツとにらはみじん切りにします。

• 2

  ひき肉に「手作り餃子の素」を加え、よく練り合わせます。

• 3

  ２ の具に １ の春雨と野菜を加えて軽く混ぜ合わせます。

  

• 4

  「もち粉入り餃子の皮」の中央に ３ の具をのせます。

  

• 5

  皮のフチに水をつけ、半分に折ります。

  

• 6

  皮のフチを折り曲げ、反対側の側面を軽く押して寄せます。

  

• 7

  皮の両端のヒダを手前でとめます。

  

• 8

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら ７ をくっつかないよう入れ、再度沸騰するまでゆでます。

• 9

  沸騰したら差し水をして、マンドゥが浮きあがるまでゆで、浮きあがったらできあがり。

• 10

  アツアツを酢醤油や餃子のたれにつけてお召しあがりください。

※調理時に、熱湯がはねることがあります。十分にご注意ください。