材 料 (2～3人前)
- 豚バラ（しゃぶしゃぶ用） 約200g
- もやし 1袋
- リーフレタス 5～6枚
-
もち粉入り餃子の皮
5枚くらい
（1袋20枚入） -
しゃぶドレ
サラサラ玉ねぎ醤油 適量
※お好みで調整してください。
作り方
もやしはゆで、ザルにあげて冷まします。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
餃子の皮は1/3に切ります。
４ の餃子の皮をゆで、浮いてきたら取り出し冷水で冷やします。
お皿にリーフレタスを敷きつめ、 １ のもやしと ５ の餃子の皮と ３ のお肉を盛りつけ、「しゃぶドレ サラサラ玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。
