作り方

• 1

  もやしはゆで、ザルにあげて冷まします。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  餃子の皮は1/3に切ります。

  

• 5

  ４ の餃子の皮をゆで、浮いてきたら取り出し冷水で冷やします。

  

• 6

  お皿にリーフレタスを敷きつめ、 １ のもやしと ５ の餃子の皮と ３ のお肉を盛りつけ、「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。