材 料 (餃子25個／3～4人人前)
- 豚ひき肉 150g
- なす 中2個（約130g）
- しそ 25枚（約25g）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 油 適量
- ごま油（またはサラダ油） 少量
- 餃子の皮 1袋（約25枚）
- 餃子のたれ 適量
- 手作り餃子の素 1袋（35g）
※手作り餃子の素：1パック：35g×2袋入
作り方
なす・玉ねぎはみじん切りにします。
ひき肉に「手作り餃子の素」を加え、よく練り合わせます。
※野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくなりません。
さらに １ の野菜を加えてよく練り合わせ、しばらく置いてなじませます。
「餃子の皮」の上にしそを敷き、その上に ３ の具をのせて包みます。
熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油（またはサラダ油）を少量ふりかけてできあがり。
「餃子のたれ」をつけてお召しあがりください。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
