冷奴のおかず冷しゃぶ

豆腐を加えた冷しゃぶをお楽しみください。


所要時間
10分～20分

step1

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりは千切りにしておきます。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step3

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step4

豆腐は水気をよく切り、手で大きくちぎりながら器に盛りつけます。
step5

４の上に３のお肉と野菜を盛りつけ、お好みのしゃぶドレをよく振って適量をかけてできあがり。