豚肉とチーズのイタリアン春巻

チーズとトマトを使って洋風春巻に！ワインなどお酒のおつまみにもピッタリです。


所要時間	カロリー（1人分）	食塩相当量（1人分）
45分～60分	454kcal	2.3g

step1

豚肉は細切り、玉ねぎは薄切り、トマトは湯むきし1cm角にカット、しめじは小房にわけます。
step2

フライパンに油を入れ、１を炒め、ケチャップ・塩・コショウを加えて炒め合わせます。
step3

水溶き片栗粉でまとめ、よく冷やします。
※具に水分が多いと皮が破れやすくなります。水溶き片栗粉で固めに具をまとめてください。
※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。よく冷ましてから包んでください。
step4

「春巻の皮」を室温に戻します。
※「春巻の皮」のはがし方のコツ
袋のまま常温に戻します（15～20分）。
3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。
step5

春巻の皮で３とピザ用チーズを約1/10量ずつ巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。
step6

揚げ油を低温（150～160℃）に熱し、春巻を入れます。
step7

上下を返しながら徐々に温度を上げていき、きつね色になったらできあがり。
※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
※ピザ用チーズだけではなく、他のチーズでもおいしくできます。

（10本分／2～3人前）

豚肉	150g
玉ねぎ	1/4個（約50g）
トマト	１個
しめじ	１パック
水溶き片栗粉（片栗粉・水）	各大さじ1
水溶き小麦粉（小麦粉・水）	各小さじ1
ピザ用チーズ	100g
ケチャップ	30g
塩	小さじ1
コショウ	少々
油	適量
春巻の皮	1袋（10枚）