サラサラ玉ねぎ醤油の冷しゃぶ

本醸造醤油にたっぷりの玉ねぎと黒酢でコク深い味わいに仕上げたしゃぶドレで冷しゃぶをお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

トマトはくし切り、パプリカは薄切りにします。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step3

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step4

お皿にリーフレタスを敷きつめ、お肉・１の野菜・リーフレタスを盛りつけ、「お肉屋さんの冷しゃぶきざみ玉ねぎ醤油だれ」をよく振って適量をかけてできあがり。

（1～2人前）