しびれ焼肉

ジャンに花山椒（ホアジャオ）を加えた、舌がしびれるような刺激と爽やかな香りが楽しめるしびれ焼肉です。


所要時間
10分～20分

step1

器に「ジャン焼肉の生だれ」と花山椒を入れ、軽く混ぜ合わせます。
step2

焼く直前に、１のたれ（約30g）をお肉にからめます。
step3

フライパンにお肉を入れ、　両面にこんがりと焼き色がつくように加熱しますす。
※花山椒が焦げやすいので、サッと炒め合わせるのがポイントです。
step4

焼きあがったらお皿に盛りつけ、さらに１のたれにつけてお召しあがりください。
2度づけで楽しむと、花山椒の柑橘系の香りとしびれ感がより感じられます。
step5

４のお肉を、白髪ねぎ・にんにく、キムチ、「熟成コチュジャン」「サムジャン」などをサンチュに包むとおいしくお召しあがりいただけます。
※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。