作り方

• 1＜あさりの下ごしらえ＞

  塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。

• 2＜いかの下ごしらえ＞

  胴の中に指を入れ、足と内臓のついている部分を指ではずし、ゆっくりと引き抜きます。軟骨を除いてよく洗い、輪切りにします。足は食べやすい大きさに切ります。

• 3＜いかを炒める＞

  フライパンにオリーブ油を入れ、いかを軽く炒めます。
  ＜中火＞

• 4＜蒸し煮にする＞

  ２ のフライパンに、あさり、半分に切ったミニトマト、「地中海風 アクアパッツァ」をよく振ってから加え、フタをして約10分蒸し煮にします。
  ＜弱火＞

• 5＜仕上げる＞

  フタをとり、お好みの加減まで煮つめたらできあがり。
  ＜中火＞

※調理時に油やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。