冷しゃぶ肉うどん

しっかり食べて暑さをのりきる、具だくさんの冷しゃぶうどんです。


所要時間
20分～30分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

なすは縦8等分に切り、ゆでます。
step4

ゆでて冷やしたうどんを器に盛り、なすとお肉を盛りつけ、4等分に切ったミニトマトと食べやすく切ったカイワレを散りばめ、千切りにした大葉を添えて、「しゃぶドレサラサラ玉ねぎ醤油」をよく振ってからかけてできあがり。
※そうめんやパスタでもおいしく召しあがれます。

（2～3人前）