もやしのつるりん冷しゃぶ

ゆでた餃子の皮をプラスして、新食感の冷しゃぶをお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

もやしはゆで、ザルにあげて冷まします。
step2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step3

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step4

餃子の皮は1/3に切ります。
step5

４の餃子の皮をゆで、浮いてきたら取り出し冷水で冷やします。
step6

お皿にリーフレタスを敷きつめ、１のもやしと５の餃子の皮と３のお肉を盛りつけ、「しゃぶドレサラサラ玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。

（2～3人前）