梅の豚しゃぶそうめん

きざみ玉ねぎをたっぷりと使用し、旨み引き立つ香ばしい味わいのしゃぶドレでそうめんを楽しみましょう。


所要時間
20分～30分

step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
step2

ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。
step3

そうめんをゆで、流水で冷やして盛りつけます。
step4

３のそうめんの上に、水気を切ったお肉を盛りつけ、梅干をすり潰しして添えます。
step5

細切りにした大葉とみょうがを軽く混ぜ合わせて４の上にのせ、ごまをかけ、「しゃぶドレサラサラ玉ねぎ醤油」をよく振って適量をかけてできあがり。

（2人前）