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キムチかた焼きそば

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中華麺で作るかた焼きそばは、盛りだくさんの具材のごちそう麺です。
キムチのうま味が麺に染みこみ、食欲をそそる一品です。

キムチかた焼きそば

所要時間所要時間

20分～30分

作り方

  • step1

    豚肉、人参は1cm幅の短冊切り、小松菜は長さ3cmに切ります。きくらげは水で戻し、一口大に切ります。鶏ガラスープの素は水2カップと合わせます。

  • step2

    サラダ油(大さじ1/2)を温めたフライパンで豚肉を炒め、人参、小松菜、もやしを加え炒めます。

  • step3

    ２ に １ のスープ、きくらげ、キムチ、うずら卵を加え、軽く煮て Ａ を加えます。
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加えます。

  • step4

    中華鍋にサラダ油(100ml)を温め、強めの中火でほぐした麺の両面を2分程焼きます。

  • step5

    皿に取り出し、 ３ のあんをかけてできあがり。

  • ※中華麺は、あらかじめ手でよくほぐしてください。
    ※多めの油で揚げるように焼くとパリッと焼きあがります。

（3～4人前）

中華麺
 2玉
サラダ油
 100ml
豚バラ肉（スライス）
 100g
人参
 1/3本
小松菜
 1株
もやし
 100g
きくらげ（乾燥）
 2g
うずら卵（水煮）
 4個
サラダ油
 大さじ1/2
鶏ガラスープの素
 大さじ1
水
 2カップ
Ａ オイスターソース
 大さじ1
Ａ しょうゆ
 大さじ1/2
Ａ 酒
 大さじ1
片栗粉（水溶き片栗粉用）
 大さじ1
水（水溶き片栗粉用）
 大さじ2
ごま油
 小さじ1
キムチ
 100g
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