キムチ鰻丼

夏バテ防止のうなぎと一緒に野菜がたっぷり食べられる丼です。


所要時間
20分～30分

step1

Ａの野菜はすべて千切りにし、うなぎは4等分にし、かいわれ菜は根を落とします。
step2

アルミホイルを敷いたフライパンに、うなぎを並べて酒（大さじ1）を振り、蓋をして弱火に3分かけます。
step3

サラダ油を熱した鍋で野菜を炒め、しんなりとしてきたらＢを加えます。
step4

３が沸騰したら、Ｃの調味料を入れます。味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
step5

最後に米酢を入れ、仕上げにごま油をたらします。
step6

丼にご飯を盛り、うなぎ、野菜のあん、キムチを順にのせ、かいわれ菜を飾ってできあがり。
※野菜のあんは、とろみをつけてから米酢を加えると、酸味が飛ばずさっぱりとお召しあがりいただけます。
※酢が苦手な方は他の調味料と同じタイミングで加えると食べやすくなります。

（2人前）