キムチかき揚げ

キムチの味わいが活きるサクサクかき揚げです。


所要時間
20～30分

step1

シーフードミックスは解凍して、水気をよく拭き取っておき、玉ねぎは薄くスライスします。
step2

キムチはよく汁気を絞っておきます。
step3

卵と冷水を混ぜ合わせたところに、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。
step4

３の中へシーフードミックスとキムチを入れ、全体に生地がまわるように混ぜます。
step5

170℃の油に４をお玉などを使ってゆっくり入れ、くずれないようまとめるようにして揚げたらできあがり。
※天ぷらの衣は必ず冷水を使用し、小麦粉は混ぜすぎないようダマが残っている程度にさくっと混ぜます。
※小麦粉の分量を正確に計量し、材料の水分をよく拭き取ってから生地と合わせるときれいに仕上がります。

（2人前）