作り方

• 1下ごしらえ

  お肉を2～3等分にそぎ切りにし、真ん中に切れ目を入れます。

  

• 2下ごしらえ

  お肉にラップをかぶせ、めん棒やすりこぎなどでたたき、約1cmの厚さにします。

• 3

  切れ目にチーズを挟みます。

  

• 4

  フチをフォークなどで抑えます。

  

• 5

  「カツレツ粉」をよく振ってから皿などに広げ、たたいたお肉にまんべんなくまぶします。
  ポイント
  カツレツ粉がお肉にしっかりつくよう上から押さえるようにしてください。

  

• 6

  フライパンに油を入れ、中火で焼きます。
  焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼きます。

  

• 7

  お肉に火が通ったら、再び中火にして両面をカリッと仕上げます。

  

• 8

  皿に 7 のカツレツと野菜を盛りつけ、全体に「レモンソース」をかけてお召しあがりください。

  

※調理時に油がはねることがありますので、十分にご注意ください。