作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき4等分に切ってゆでます。

• 2

  同じ鍋でアスパラガスを少しかためにゆで、先に引き上げます。

• 3

  ゆでたアスパラガスを食べやすい大きさに切ります。

• 4

  じゃがいもが柔らかくなったら湯切りをし、少し火にかけ粉ふき芋にしてから潰し、「業務用 ビスク用ソース」、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

• 5

  ４ に ３ のアスパラガスとサラダ用えびを混ぜ合わせたらできあがり。
  ※お好みで、粉チーズやパセリをトッピングしてください。

※調理時に、熱湯やソースがはねることがありますので、十分にご注意ください。