作り方

• 1

  春巻の皮を室温に戻し、対角線で半分に切った三角形にします。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します（15～20分）。
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 2

  皮に薄くごま油をぬり、切った辺を手前にし、焼き豚と万能ねぎを少量ずつのせます。

• 3

  左右の皮を折って手前から棒状に巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。

• 4

  フライパンに多めの油をしき、弱～中火で片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったらできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。
※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。