作り方

• 1

  豚肉は5㎝長さに切り、片栗粉をまぶし、スナップえんどうは筋を取り、卵は溶きほぐします。

  

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状に炒めて取り出します。

  

• 3

  そのままのフライパンにサラダ油（小さじ2）を足して中火で熱し、スナップえんどうを2分炒めます。
  次に豚肉も加えて炒め、火が通ったら「ジャン 焼肉の生だれ」、酒を加えて煮からめます。

  

• 4

  仕上げに ２ を戻し入れてざっくり混ぜ、器に盛り、黒こしょうを振ってできあがり。

  

※溶き卵はフライパンと油をしっかり熱してから加えてください。
※豚肉に片栗粉をまぶしておくことで調味料がよくからみます。
※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。