作り方

• 1

  小松菜は4㎝の長さに切ります。
  片栗粉は同量の水で溶いて水溶き片栗粉を作ります。

  

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜ともやしを炒めます。
  しんなりしてきたら水、「春雨」、「具入り調味料」を加え、春雨をほぐしながら3～4分炒めます。

  

• 3

  弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加え、都度手早く混ぜてとろみをつけます。
  バットに広げてよく冷やします。
  ※水溶き片栗粉は少しずつ加え、都度よく混ぜてください。

  

• 4

  薄力粉と水を混ぜてのりを作ります。
  「春巻の皮」の手前に ３ の具材の1/8量をのせて巻き、巻き終わりにのりを塗って留めます。
  残りも同様に巻きます。

  

• 5

  フライパンに１㎝の油を入れ高温（180℃）に熱し、 ４ の春巻を両面色よく揚げ焼きにして油を切ってできあがり。
  ※具は火が通っているので高温（180℃）で！

  

※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。