作り方

• 1野菜を切る

  キャベツは細切り、玉ねぎは薄切りにします。

• 2肉を炒める

  フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒めます｡

• 3トッ、野菜を炒める

  「炒め用トッ」、野菜を加え、トッがやわらかくなるまで炒めます。

• 4調味料を加える

  材料に火が通ったら「合わせ調味料」を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせたらバットなどに広げ、あら熱を取ります。
  ※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。よく冷ましてから包んでください。

• 5春巻の皮を常温に戻す

  袋のまま常温に戻します（15～20分）。
  「春巻の皮」のはがし方のコツ
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 6包む

  春巻の皮に ４ の具、チーズを約1/10量のせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。
  残りの9枚も同様に巻きます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

• 7揚げ焼きにする

  フライパンに多めの油をしき、弱～中火で片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったらできあがり。

※調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください｡