作り方

• 1

  枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移し、塩を振りかけゴシゴシともみ込みます。
  鍋に湯を沸かし枝豆を2～3分間ゆで、ざるに上げて粗熱を取り、さやから出します。

• 2

  ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせます。
  さらにみじん切りにした玉ねぎ、 １ の枝豆、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

  

• 3

  「シュウマイの皮」を手のひらに広げ、中央に ２ の具をのせ、指で回しながらの具材に貼りるように包みます。

  

• 4

  フライパンに油を入れ、シュウマイを並べ中火で焼きます。
  皮にうっすら焼き色がついたら、水を加えてフタをして5～6分蒸し焼きにします。

  

• 5

  水分がなくなり、指で押すと弾力を感じ、皮においしそうな焼き色がついたらできあがり。
  ※最後に油を少量回し入れて、パリッと焼くのもおすすめです。

  

※調理時に、油がはねることがありますのでご注意ください。