作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでします。

• 2

  ズッキーニは輪切りにし、フライパンで焼き目をつけながら火を通します。

• 3

  パプリカはお好みの大きさに切ります。

• 4

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 5

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 6

  器にお肉と野菜を盛りつけ、 「しゃぶドレ 濃厚 香味ごま」 をよく振って適量をかけてできあがり。