作り方

• 1さつまいもの下ごしらえ

  千切りにし、水にさらし、ザルにあげて水気を切っておきます。

• 2生地を作る

  ボウルに「チヂミ粉」、「具入りだし」を入れ、ダマにならないようによく混ぜ、最後にさつまいもを加えます。

• 3半量を焼く（1枚分）

  フライパンにごま油大さじ1を入れ、生地の半量を流し入れて全体にうすく広げ、表面がきつね色になるまで焼きます。
  ＜中火＞

• 4裏返す

  裏返して、フライ返しなどで生地を軽く押さえ、焼いてできあがり。
  「薬味たれ」につけてお召しあがりください。
  ＜中火＞
  カリッと香ばしく！
  お好みで仕上げにフライパンのふちからごま油大さじ1を回し入れます。
  ※残りの生地も同様に焼きます。

※調理時に油がはねることがありますので、十分にご注意ください。