作り方

• 1

  ※餃子の作り方はこちらの作り方（1～8）をご参照ください。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら餃子がくっつかないよう入れていき、もう一度沸騰するまでゆでます。

• 3

  沸騰したら差し水をして、餃子が浮きあがるまでゆでます。

• 4

  浮きあがったらお湯を切って、お皿に取り、餃子を並べて表面を乾かします。
  ※乾かした餃子は、皮がはがれないようにゆっくりとお皿からはがしてください。

• 5

  タッパーや保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて水分を飛ばします。

  

• 6

  フライパン又は鍋に油を入れ、低温で ５ の餃子をじっくり揚げます。

• 7

  最後に高温でカリッとなるまで揚げてできあがり。
  ※少なめの油でも作ることができます。

  

※調理時に、油がはねることがありますので、十分にご注意ください。
※匂いが気になる場合はにらを抜くと軽減します。