作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにします。

• 2

  フライパンに油を入れ、豚ひき肉、玉ねぎ、ミックスベジタブルを加えて炒め合わせます。

• 3

  塩、こしょうをして味付けをし、粗熱をとります。
  ※具に水分が多いと皮が破れやすくなります。水溶き片栗粉で固めに具をまとめてください。
  ※冷めきらない具を包むと皮が破れることがあります。よく冷ましてから包んでください。

• 4

  「春巻の皮」を室温に戻します。
  ※「春巻の皮」のはがし方のコツ
  袋のまま常温に戻します。（15～20分）
  3～4枚ずつはがし、その後順に1枚ずつはがすと、皮が破れにくく、きれいにはがれます。

• 5

  かぶと春巻を折ります。まず皮を三角形になるように折り、★印の角を下の角に向けて折ります。

  

• 6

  ★印の部分を上へ折り曲げ、それぞれ斜め外側に折ります。

  

• 7

  下の表の皮を点線程度の位置で折り、さらに折り曲げ水で止めます。

  

• 8

  下の皮を中側に入れ込み、具材を入れて、水溶き小麦粉を塗って閉じます。
  ※皮で具を包むとき空気を多く含むと皮が破れやすくなります。空気を残さないように包んでください。

  

• 9

  通常通り揚げてできあがり。

※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。