作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 2

  ゆでたお肉はざるにうつし、そのまま冷まします。
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷やすとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 3

  なすは縦8等分に切り、ゆでます。

• 4

  ゆでて冷やしたうどんを器に盛り、なすとお肉を盛りつけ、4等分に切ったミニトマトと食べやすく切ったカイワレを散りばめ、千切りにした大葉を添えて、「しゃぶドレ たっぷり玉ねぎ醤油」をよく振ってからかけてできあがり。

※そうめんやパスタでもおいしく召しあがれます。